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酒店餐厅布草在洗涤前如何分类

日期:2020-04-21 浏览:187次 编辑:凯英纺织品 来源:凯英酒店布草
  酒店行业中餐厅布草是酒店高品质氛围不可缺少的一部分。能为客人创造一个实用舒适、个性鲜明、艺术氛围浓厚的家庭式优美环境。能起到很好的装饰和清洁作用。在酒店布草清洗和养护的过程更显其专业性。通常情况下按以下方法分类:
酒店餐厅布草酒店餐厅布草在洗涤前如何分类
  1、按颜色分类,不同的布草一同清洗可能会引起相互污染,而不同颜色的同类布草处理方法也不同;

  2、按布草质地分类,如:纯棉床单、涤棉床单等必须分开处理。一般同等污垢的床单,纯棉的比涤棉的要耗用较长的时间,较高的温度,比例大一点的清洗用品。因此按布草质地分类处理,有利于提高生产率和节约成本。这样做是为了让清洗具有针对性。

  3、按污垢的类别分类,这种分类方法是针对布草在使用过程中所具有的特殊污垢,一般采用专用的去渍剂处理这些特殊污垢,重垢布草如果是与同类的一般污垢程度布草一起作常规处理,只会引起大量的返洗而造成浪费。

  4、按污垢程度分:重垢、中垢、清垢;

  而在餐厅实际使用布草时,必须有明确的规定:

  1、各楼面必须安排专人负责本楼面的布草领用与换洗情况,有详细的登记本;每晚收档时,轮流安排人员清点不错。

  2、每月底,必须统一安排盘点与统计,不得虚报数字。

  3、每日换下的使用过的布草必须按规定放在制定的地点,有布草车存放更好。

  4、所有人员不得用台布、口布擦桌椅、转台、擦鞋等,否则,将给予严厉的处罚,各管理人员必须严格监管。

  5、让布草间与布草供应商联系,赠送一些台布用作餐厅擦转台、擦水杯、铺在工作柜抽屉内使用。

  6、所有员工在客人用餐离开后,必须先将这张桌子上使用的口布清点,然后每10块口布捆扎在一起,便于收档时清点。

  7、桌上使用的台布,必须将所有餐具、用具收好后,将台布上所有的垃圾也必须进行清扫,特别是牙签之类的硬物,必须要清扫掉,这时,再将台布用卷的方法,将脏台布收起,不得放在桌椅上、地上,在最短的时间内将其放在各楼面指定的地方。

  8、如果一旦发现,台布或口布上有破损或小洞,要第一时间向上级汇报,让布草间的负责人到小商品市场上购买白色的布制小花,用针线将白色小花缝在破损或小洞的地方。这样不会让破损的程度更加蔓延下去,在正常情况下,这些台布还是能够使用的。
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